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地元の香港人のように香港スタイルのお茶文化を体験
香港はほぼ世界で最も茶店が多い都市です。どの地下鉄駅の近くにも点心を提供する香港式茶店がいくつかあります。最も本格的で伝統的な点心を味わいたいなら、香港以外に最適な場所はありません。
しかし、香港のほとんどの茶館の主な客は香港人であり、店員は広東語しか話せません。したがって、多くの観光客にとって、香港スタイルのティーハウスを訪れることは確かに困難です。そこでこの記事では、香港人が香港スタイルのティーハウスを訪れる際のあらゆる手順と、あまり知られていないヒントを紹介します。本物の香港人のように香港でお茶を飲む楽しさを体験していただけます。
香港のティーハウスでお茶を飲む一般的なプロセス
香港では、ほぼすべての地下鉄の駅の近くにいくつかの香港式ティーハウスがあります。また、各香港式ティーハウスは料金、メニュー、営業モードが異なり、それぞれの香港式ティーハウスが何であるかが明らかでない場合もあります。習慣は誤解を生むこともあります。このため、私たちは皆、次のプロセスが香港スタイルのティーハウスで最高の体験を得るのに役立つことを願っています。
お茶屋を選ぶ
香港には団地の近くにある格安の茶館、大型ショッピングモールにある中価格帯の茶館、高級ホテルにある高額な茶館など、さまざまなタイプの茶館があります。
香港で最も本格的なお茶を楽しみたい場合は、団地の近くにある安い茶屋が最適です。最も安価に香港式点心を味わうことができます。あるいは、高級ホテルのティーハウスに行って、最高のサービスを体験し、高級食材を使った香港風の点心を味わうこともできます。
つまり、香港のティーハウスでお茶を飲むのが初めてであれば、中環（セントラル）、尖沙咀（チムサーチョイ）、銅鑼湾（コーズウェイベイ）のティーハウスに行けば、より良い香港を見つけることが容易になります。コングスタイルの点心。ただし、香港のお茶文化をより深く体験したい場合は、北角や上環など、あなたの住居の近くにあるいくつかの茶館を選択すると、地元の香港人と同じようにお茶を飲む体験ができます。 。
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着席を待っています
高級ホテルの茶寮に行く場合は、事前に電話で予約する必要があります。もちろん、当日にこれらの茶屋に肝試しに行くこともできますが、空席がない場合もあります。
一方、ショッピングモールや住宅街にあるお茶屋に行こうと思ったら、ピーク時には30分から60分ほど店の外に並ぶ必要があります。もちろん、時間を節約する別の方法は、モバイルアプリを使用して事前に「キューチケット」を収集することです。これにより、席を待っている間に買い物をすることができ、茶屋の外で待つ時間を節約できます。
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お茶の種類をお選びください
通常、茶屋では4～6種類のお茶が用意されており、席に着いたら店員さんが温かいお茶を用意してくれます。好みのお茶を正確に選ぶだけで、ウェイターがポットのお茶とポットのお湯を全員分用意してくれます。
ウェイター: どのようなお茶が欲しいですか? (ヤム・メ・チャ?)
ゲスト：香片茶/プーアル茶/寿梅茶/水仙茶
4人以上でお茶屋を訪れる場合は、ウェイターに異なるフレーバーのお茶をいくつか用意してもらうこともできます。料金については、各ゲストごとにお茶代を支払う必要があるため、複数人が同時に茶屋を訪れた場合は、ウェイターにお茶の追加を頼むことができます。
一方で、香港式ティーハウスの中には、長時間お茶を飲んで時間をつぶすことよりも、点心を味わうことを売りにするところもあります。したがって、このタイプの茶屋では通常 1 種類のお茶のみを提供し、通常はプーアル茶を使用します。
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香港ではお茶を飲みながらコップを洗う習慣
香港でお茶を飲むとき、食器は自分で洗う必要がありますか?
香港でお茶を飲んだ経験のある方なら、ウェイターが「ティーカップや箸を洗うのに使うものです」と小さな茶わんを差し出す場面に遭遇したことがあるかと思います。実は、湯呑みや箸を自分で洗うのは香港式のお茶を飲む文化の一部なのです。
香港の茶館は、かつては下層階級が通うレストランがほとんどだったため、食器の清潔さへの要求は高くなく、正式な食事の前には自分で食器を洗う人が多かった。もちろん、今では多くのお茶屋が衛生意識を高めているため、実際に食器を洗うよりも、お茶を飲む前にコップを洗うことが習慣になっています。 。
もちろん、食べる前に食器をお茶で洗い、茶葉の香りを食器に染み込ませてから香港式点心を食べるという人もいます。では、香港でお茶を飲む前に、時間をかけてティーカップやお箸を洗う必要がありますか?実際には、特別な規制はありません。
注文する
現在、香港のほとんどの茶店は注文に「点心紙」を使用するか、モバイルアプリを使用して点心を販売しています。どちらの注文方法にも、それぞれ長所と短所があります。
「点心紙」の注文を例に挙げると、香港式点心は正式な注文を受けてから一品ずつ作るため、新鮮な香港式点心をお楽しみいただけますが、少々お値段がかかります。待っている時間。
点心販売に「点心カート」を利用する場合、待ち時間が少なく、食べたい香港式点心がすぐに食べられるのがメリットです。ただし、香港式点心の種類は非常に限られており、決まった生産数はありません。そのため、ピーク時には、食べたい香港風点心が食べられない可能性があります。
ウェイターにお湯を補充してもらいます
香港のティーハウスでは伝統的にお茶を飲む習慣があり、ウェイターが率先してお湯を補充してくれません。
その主な理由は、茶屋のウェイターは急須に熱いお茶がどれだけ残っているかを知らず、率先して蓋を開けて確認することができないことです。これは客に対して非常に失礼な態度だからです。そのため、ポットのお茶を飲み終わったら、蓋を開けて店員にお湯を補充してもらうだけで済みます。
チェックアウトして席を立つ
香港スタイルの点心をすべて食べ終わったら、ウェイターに請求書の支払いを依頼できます。
香港のほとんどのティーハウスでは、香港式点心をさまざまなレベルに分類し、香港式点心のさまざまなレベルに対して一律の価格を請求します。したがって、香港式点心の大/中/小の数量を計算し、ティーテーブル料金と 10% のサービス料を加えて、支払う必要がある金額を計算することができます。
通常の状況では、1 人あたり平均 $100 香港ドルから $150 香港ドルを支出し、たくさん食べることができます。高級ホテルにある香港スタイルのティーハウスは、HK$$300 以上の予算が必要となる数軒だけです。さらに、ほとんどの茶屋では、現金、クレジット カード、オクトパスでの支払いを受け付けています。こういった「現金のみ」の香港式ティーハウスは、基本的に住宅街にのみ出現しており、非常に小さなものです。これらの茶屋は、特別に探さないと出会う機会がありません。
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香港のティーハウスでお茶を飲むときにおすすめのおつまみ
香港のティーハウスでお茶を飲むときに必ず食べたいおやつは何ですか?香港に住む私たち編集者にとって、香港のティーハウスで提供されるほぼすべての香港スタイルの点心は必ず試していただきたいものです。ただし、香港のティーハウスでお茶を飲むのが初めてで、人数が 2 ～ 3 人しかいない場合は、次の香港式点心を試してみる価値があります。
- 海老団子 – 新鮮な海老と豚肉を詰めて薄い白い皮で包んだ蒸し点心
- 焼売 – エビ、豚肉、キノコを詰めて、薄い黄色の皮で包んだ蒸し点心
- チャーシューパン - チャーシューと甘いソースが入った甘い蒸しパン。
- ライスロール – さまざまな具材をライスミルクで包んだ蒸しスナック
- 春巻き – キノコ、エビ、野菜を詰めた揚げスナック
- チキンフィート – 鶏の足、ピーナッツ、甘辛いソースで作った揚げスナック
基本的には上記6品で2～3人分で、ランチタイムに楽しむのに最適です。もちろん、ご飯入りの蒸し点心、香港風の揚げ点心、香港のティーハウスのユニークなデザートなど、さらにさまざまな種類の香港スタイルの点心を味わいたい場合も同様です。
- もち米チキン – もち米を蓮の葉で包み、キノコ、鶏肉、卵を詰めた蒸しスナックです。
- キャロットケーキ – 大根にでんぷんペーストを混ぜて揚げたスナック
- エッグタルト – 香港風エッグタルト
- カスタードパン – 塩味の卵黄とクリームを詰めた甘じょっぱい蒸しパン。
正直に言うと、香港のティーハウスには10種類以上の香港式点心があり、試してみる価値があります。したがって、より多くの種類の香港式点心を一度に味わいたい場合は、数人の友人をティーハウスに連れて行くのが最善の方法です。
香港のレストランでお茶を飲む際のよくある質問とヒント
本物の香港人のように茶館でお茶を飲む楽しさを体験するには、香港の茶館でお茶を飲むプロセスや絶対に食べるべき香港スタイルの点心を理解することに加えて、実際に頻繁に行われるいくつかの点心があります注目に値する質問とヒントを尋ねました。
点心レストランと伝統的な茶屋の違い
香港には伝統的なティーハウスに加え、最近ではファストフードの形で点心を販売する専門店が数多く登場しています。
これらの点心レストランと伝統的な茶寮の最も明らかな違いは、ほとんどの点心レストランの内装が比較的シンプルで、店舗スペースが比較的小さいことです。また、一部の点心レストランでは、さまざまな種類のお茶を提供していないことです。から。
というのも、この手の点心屋の一番の売りは、比較的安い値段で香港風の点心が食べられることだからです。実際の機能は一般的なレストランに近く、さっと食べて帰ることができます。したがって、このタイプの点心レストランでは、おいしいお茶をポットで用意してくれるわけではなく、レストランで時間を過ごす機会が与えられます。
香港ティーハウスの割引時間
皆さんご存知のとおり、香港のティーハウスでお茶を飲むには比較的高額な予算が必要です。香港式ティーレストランで販売されている料理に比べ、料理や量が全く同じでも、香港式ティーレストランの料金は高めだからです。
確かに香港式ティーハウスでお茶を飲むには比較的高い予算が必要ですが、予算を節約する方法がないわけではありません。たとえば、正午の混雑時間を避けてティーハウスでお茶を飲むこともできます。一部の香港スタイルのティーハウスでは、午前割引と午後割引があり、通常は通常料金の 20% ～ 10% 割引になります。 。
つまり、午前11時30分までに席を立つか、午後14時30分以降に入店すれば、同じ香港式点心が割引価格で楽しめるということだ。
点心は2人で何皿注文すればいいですか？
香港式ティーハウスでお茶を飲むのが初めてなら、香港式点心の量を過小評価しないでください。点心は2人で6皿くらいで満足できるので。基本的には肉まん2皿、揚げスナック2皿、点心ライス1皿、香港風デザート1皿と、とてもリッチなランチです。
茶屋を訪れるときチップは必要ですか?
香港のティーハウスを訪れる際、チップは必要ですか?現在、ほとんどの香港スタイルのティーハウスではティーテーブル料金と 10% のサービス料金がかかるため、ほとんどの人はチップを払う習慣がありません。一方、すべての茶店がウェイターに個人的にチップを渡すことを許可しているわけではないため、請求書に記載されている金額のみを支払う必要があります。
レストランでお茶を飲むときは相席が必要ですか？
伝統的な運営モデルを採用している少数の茶屋や住宅地で営業している一部の茶屋を除いて、ほとんどの茶屋は現在、ゲストに相席を要求していません。知らない人と相席するのがどうしても嫌なら、高級ホテルにある高級茶店を予約することをお勧めします。訪れる人が少ないので、広めのスペースを用意してもらえます。
レストランでのお茶の支払いはどうすればよいですか?
香港のほとんどのティーハウスでは、現金/クレジット カード/オクトパス カードによる支払い方法をご利用いただけます。
結語
この記事を通じて、香港のお茶文化を理解し、香港茶館で味わう香港式点心の楽しさを体験していただければ幸いです。また、香港旅行でユニークな旅行体験をお楽しみいただけるよう、さらにさまざまな香港旅行情報や香港旅行の割引情報も用意しています。
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